Dobře, Kanárské ostrovy patří Španělsku, ale přesto jsme vzhledem ke vzdálenosti, historii a zeměpisné poloze očekávali, že zažijeme takové pochoutky, které jsou typické pouze pro tento region.
Vliv španělské kultury je zde patrný na každém kroku, včetně gastronomie. Jsou Kanárské ostrovy místem, kde se najíte víc než jen tapas, španělská tortilla s vejci a bramborami nebo paella?
Náš první dojem byl špatný: překročíme práh hotelu a odevšad na nás útočí restaurace s italskou, španělskou, německou a britskou kuchyní. Vedle německého a španělského supermarketu, kde si můžete koupit produkty dostupné na pevnině. Vzhledem k tomu, že jsme měli v apartmánu kuchyně, byla pro nás blízkost těchto obchodů docela užitečná. Vařením jsme nechtěli trávit moc času, ale několikrát jsme si koupili polotovary nebo místní mražené jídlo na ohřátí – vždy je dobré vyzkoušet nové věci :) Obzvlášť nám chutnaly dezerty, respektive způsob jejich podávání (např. zmrzlina v kokosu, ananas) nebo banánový chléb/dortík :).
Několik slov o regionálních pochoutkách Kanárských ostrovů….
Chtěli jsme ochutnat co nejvíce místních jídel a pochoutek, ale v kuchyni převažují španělské chutě a pokrmy. Nedaleko jsme našli místní jídelnu, kde jsme si mohli dát tortilly nebo kalamáry s hranolky a zelným salátem za opravdu málo peněz.
Zde jsem také objevil nejlepší způsob přípravy kávy – barraquito, což je káva s kondenzovaným mlékem, pěnou, likérem a citronovou/limetkovou kůrou. Pohádka!
Vrstvený nápoj, sladký, s nádechem citronu se stal mou jedničkou nejen na tomto výletě ;) Později jsem se pokusila tento nápoj zopakovat i doma, ale potřebuji ještě více cviku ;) Jako suvenýr z ostrovů si můžete přivézt jen mléko na tuto kávu, stejně jako velmi oblíbenou kávu bez kofeinu.
Kanárská kuchyně čerpá z mnoha jiných kuchyní, ale zde se můžeme spolehnout vždy na čerstvé ovoce, zeleninu, maso, ryby a mořské plody.
Oblíbené banány najdete také v salátech se zeleninou a bílými sýry (jeden jsme ochutnali cestou z El Teide).
Na ostrovech jsme rozhodně chtěli ochutnat tradiční brambory s vráskami (na obrázku výše) , o kterých jsme již psali v jednom příspěvku. Stojí za vyzkoušení, nutně s různými omáčkami.
Co jsme na Tenerife ještě jedli? Řídili jsme se tipy z průvodců a TripAdvisoru, díky nimž se nám podařilo dostat na několik opravdu zajímavých míst, kde jsme mimo jiné vyzkoušeli.
Ferrerro Canario – zní jako dezert, ale ve skutečnosti je to předkrm s černým pudinkem, mandlemi a medem:
Fenka neboli králík, který je na Maltě také oblíbený:
Osobně jsem byl zklamán místní kuchyní. Očekával jsem exotičtější kuchyni, větší podíl čerstvé zeleniny, ovoce a mořských plodů. Jak vidíte, je to další místo, kde spíše najdete italskou pizzu, německý kebab nebo španělskou paellu než něco typicky místního. Přesto člověk hlady neumře ;)
…zjechała prawie całą Europę za młodu, zamiłowanie do podróżowania odziedziczyła po rodzicach. Pomimo to wspólnie odkrywamy wiele miejsc na nowo. Nie lubi siedzieć w miejscu i stara się maksymalnie dużo wyciągnąć z każdego wyjazdu. To ona jest odpowiedzialna za znajdywanie miejsc, do których jedziemy i sprawia... Więcej o nas >>
